話題のもつ 焼 でん 水道橋 店！最新情報と噂の真相を徹底取材

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水道橋エリアには数多くの居酒屋が軒を連ねる。その中で「でん」が異彩を放ち続ける最大の強みは、徹底した鮮度へのこだわりだ。店主と職人が毎朝厳選するもつは、臭みが一切なく、噛むほどに溢れる脂の旨味が特徴だ。

煮込みの深い味わいも特筆に値する。八丁味噌ベースの濃厚なタレで時間をかけて煮込まれたもつは、口の中でとろけるような柔らかさ。酒が進む濃いめの味付けが、呑んべえの心を掴んで離さない。