冷やし中華にマヨネーズはどこから？東海・東北の境界線と発祥の真相
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他地域からは時に「邪道」と驚かれる冷やし中華のマヨネーズですが、その実態は1950年代に名古屋のスガキヤが工夫を凝らして生み出し、東北の風土にも合致して定着した、歴史ある日本の食文化遺産の一つです。
食の地域差は、優劣ではなく地理的背景や産業史の違いによって形作られるもの。食わず嫌いをしている方も、猛暑が続く日のランチには、器の端にほんの少しマヨネーズを絞り、酢醤油と絡み合う濃厚なコクとまろやかさを体験してみてはいかがでしょうか。長年愛され続けてきた「決定的な理由」が、舌の上で実感できるはずです。 （出典: 冷やし中華 マヨネーズ 地域（Yahoo!ニュース））
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