みかんを食べ過ぎるとどうなる？柑皮症の真相と下痢・太るリスク

みかんを食べ過ぎるとどうなる？柑皮症の真相と下痢・太るリスクについての疑問解決ガイドをご紹介します。

みかんを連日大量に食べた際、手のひらや足の裏が黄色く変色した経験を持つ人は多いはずです。この皮膚の変色は医学的に「柑皮症（かんぴしょう）」と呼ばれ、みかんに豊富に含まれる色素成分「βカロテン」の過剰摂取によって引き起こされます。

βカロテンは脂溶性の栄養素であるため、水溶性ビタミンと違って尿としてすぐに排泄されません。過剰に体内に取り込まれたカロテンは血液に乗って全身をめぐり、脂肪組織や皮膚の角質層に蓄積されます。特に皮脂腺が多く角質層が厚い手のひら、足の裏、小鼻の周りなどが顕著に黄色く染まります。

「肝臓の病気ではないか」と不安視されるケースもありますが、肝疾患に伴う黄疸（おうだん）との決定的な違いは「白目の色」です。黄疸では血液中のビリルビンが増加するため目の白目部分まで黄色く染まりますが、柑皮症では皮膚のみが変色し、白目は白いまま維持されます。

手が黄色くなってしまった際の治し方は極めてシンプルです。みかんやニンジン、カボチャなどカロテンを多く含む食品の摂取を一時的に控えるだけで、肌の新陳代謝とともに数週間から1〜2ヶ月程度で自然と元の肌色へ戻ります。柑皮症自体は内臓に障害を与える毒性はないため、過度な心配は不要です。