ズッキーニの唐揚げ革命！外サク中トロ下味の黄金比とプロの揚げ技

ズッキーニの唐揚げ革命！外サク中トロ下味の黄金比とプロの揚げ技の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

この爆発的な人気の裏には、食品・フードメディア産業のめざましい発信合戦がある。クックパッドやクラシル、DELISH KITCHENといった大手レシピプラットフォームでは、検索ボリュームが旬の時期を迎えるたびに急上昇を記録。手軽に作れるおつまみとして、数千件規模のユーザー投稿が寄せられている。

さらに火をつけたのが、当代きっての人気料理家たちだ。料理研究家のリュウジは、ニンニクと調味料をガツンと効かせた「無限に酒が進む」悪魔的レシピを提唱してSNSを沸かせた。一方で、丁寧な家庭料理を伝えるコウケンテツは、素材本来の瑞々しさを活かした上品な下味と揚げ方を提案し、幅広い層の心を掴んでいる。NHKの長寿番組『きょうの料理』でも、和風出汁や生姜を効かせたバリエーションが取り上げられるなど、メディアを越境した一大ムーブメントへと発展した。