世界を虜にする「ヌテラ」とは？チョコとの決定的な違いと絶品レシピ

世界を虜にする「ヌテラ」とは？チョコとの決定的な違いと絶品レシピについて押さえておきたい 事実を厳選して解説いたします。

ヌテラとは、焙煎したヘーゼルナッツのペーストにココアパウダー、脱脂粉乳、砂糖、植物油脂などを黄金比率でブレンドしたスプレッドです。生みの親は、「フェレロ ロシェ」や「キンダー」などの世界的チョコレートブランドを手がけるイタリア屈指の製菓企業フェレロ（Ferrero）社です。

その原点は第二次世界大戦直後、ピエモンテ州アルバにありました。当時、戦争の影響で極度のカカオ不足と価格高騰に見舞われていたなか、創業者のピエトロ・フェレロ氏が地元特産のヘーゼルナッツを練り込んでカカオを節約した「ジャンドゥーヤ」を開発。これを改良し、1964年に現在のクリーミーなスプレッド「ヌテラ」として発売したところ、瞬く間にヨーロッパ中を席巻しました。

ヌテラが世界中で「悪魔のスプレッド」と称される理由は、ナッツ特有の芳醇な油脂分とココアのほろ苦さ、そして舌の上でとろける滑らかな食感にあります。香ばしさと濃厚な甘みのバランスが計算し尽くされており、パンに塗るだけでなく「瓶から直接スプーンですくって食べてしまう」という熱狂的なファンを生み出し続けています。