なぜ油を吸わない？豚バラなすが驚くほどトロトロになるプロの黄金比
なぜ油を吸わない？豚バラなすが驚くほどトロトロになるプロの黄金比について知っておくべき 事実を分かりやすく解説いたします。
豚バラとなすという親しみ深い食材は、科学的な下処理のひと手間と黄金比のタレさえ把握していれば、料理が苦手な人でも一切のブレなく一流定食屋レベルのメインディッシュに仕立て上げることができます。
「切ってそのまま」「レンジで2分の下加熱」「豚の脂で焼き絡める」という論理的な手順を踏むだけで、かつてのギトギト感やパサつきは過去の記憶へと変わります。気分に合わせてこってり味噌炒めから、胃に優しいおろしポン酢まで自在に操り、忙しい日々の夕飯作りをストレスから解放してください。 （出典: 豚 バラ なす（Yahoo!ニュース））
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