伊藤英明が狂愛する岐阜ベトコンラーメン！過酷な撮影を支えた味

伊藤英明が狂愛する岐阜ベトコンラーメン！過酷な撮影を支えた味の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

レンゲですくった一口のスープが、脳を直接揺さぶる。絶品スープの秘密は、ベースとなる深みのある鶏ガラや豚骨の出汁と、強火で一気に炒め上げられた野菜の旨味が溶け合ったコクにある。

そこに加わるのが、ホクホクに素揚げされた大量の丸ごとニンニクと、ピリッと辛い唐辛子だ。一見すると粗野に見える組み合わせだが、火入れの加減とスパイスの配分は計算し尽くされている。シャキッとした食感を残した大量のもやしとニラが、スープのコクを引き立て、一口食べるごとに食欲の連鎖が止まらなくなる。これこそが、一度食べたら忘れられない中毒性の正体だ。