魚偏に春「鰆」の読み方は？関西と関東で旬が違う理由と出世魚の真相

魚偏に春「鰆」の読み方は？関西と関東で旬が違う理由と出世魚の真相の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

漢字の「魚偏（うおへん）」には、日本の四季の移ろいをそのまま文字に落とし込んだ美しい組み合わせが存在します。「鰆」以外にも、春夏秋冬それぞれを冠した魚偏の漢字を知っておくと、お品書きや魚屋の札を見る目がぐっと面白くなります。

【魚偏に夏：鮗（コノシロ）／鱧（ハモ）】
「魚偏に夏」と書いて「コノシロ（鮗）」と読む表記があります。また、夏の関西の味覚を代表する「ハモ」は「鱧（豊かという字）」と書きますが、夏の季語として日本料理に欠かせない存在です。

【魚偏に秋：鰍（カジカ・イナダ）／秋刀魚（サンマ）】
「魚偏に秋」と書く「鰍」は、淡水魚の「カジカ」や、ブリの若魚である「イナダ」の漢字として使われます。また、魚偏一文字ではありませんが、秋を代表する大衆魚「秋刀魚（サンマ）」の字面も秋の訪れを象徴する代表格です。

【魚偏に冬：鱈（タラ）／鮟（アンコウ）／鰰（ハタハタ）】
「魚偏に雪」と書く「鱈（タラ）」や、「魚偏に冬」と書いて「鮗（このしろ）」と読ませる異体字のほか、冬の鍋物を彩る「鮟鱇（アンコウ）」など、冬の寒さや雪を連想させる魚偏漢字は数多く存在します。