しその実レシピ人気の作り方決定版！失敗しない下処理と長期保存の極意

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秋のわずかな期間にしか手に入らないしその実は、適切な下処理さえマスターすれば、誰でも簡単に極上の万能調味料・常備菜を作ることができます。塩揉みと瞬間湯通しでえぐみを抑え、王道の醤油漬けや長期保存用の塩漬け・冷凍保存を組み合わせてストックしておけば、1年を通じて食卓に爽やかなアクセントを添えてくれます。

日々の白米のお供に、あるいは麺類や肉魚料理の薬味として、香り豊かな自家製のしその実レシピをぜひ楽しんでみてください。 （出典: し その実 レシピ 人気（Yahoo!ニュース））