幻のオクラ「ダビデの星」が話題沸騰！驚きの美味さと失敗しない育て方

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「ダビデの星」は、古くから特定の地域で自家採種され受け継がれてきた固定種（エアルーム野菜）のオクラです。その名の由来は、イスラエルの国旗にも描かれているユダヤの象徴「ダビデの星（ヘキサグラム）」に似た美しい星形の断面にあります。一般的なオクラが5本の稜角を持つのに対し、「ダビデの星」は7〜9本前後の深い切れ込みを持ち、輪切りにするとまるで夜空に輝く星のような華やかなビジュアルを描き出します。

市場で広く流通している一般的な五角オクラや八角オクラ、丸オクラとの違いを比較すると、その特異な草姿と果実形状が際立ちます。

通常の五角オクラは長さ10cm前後のすらりとした細長い形状ですが、「ダビデの星」は長さ7〜8cm程度でありながら、太さは大人の手首ほどにも達する極太のずんぐり体型に育ちます。草丈も通常のオクラより節間が詰まってがっしりしており、大きな切れ込みの入った葉と独特の存在感を放ちます。見た目のインパクトだけでなく、調理時の見栄えの良さからカフェ風メニューやおもてなし料理の主役としても重宝されています。