Sugizoが天一を愛し抜く理由|美と暴食を両立する超規律の真相
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SUGIZOが店舗を訪れた際に行う注文方法は、長年の経験から割り出された独自の黄金比に基づいています。彼が推奨する食べ方は、スープの温度低下を防ぎつつ、薬味の風味を段階的に引き出す緻密な構造を持っています。
まずベースとなるのは当然ながら「こってり」です。そこに大量のネギトッピング(ネギ多め・別皿盛り)を加え、卓上のにんにく薬味(またはからし味噌)と黒胡椒を計算された手順で投入していきます。一度にすべてを混ぜ合わせるのではなく、スープ本来の旨味を確かめた上で、徐々にパンチを効かせていくのが流儀です。
また、食事の所作にもロックスターならではの流儀があります。スープが周囲に飛び散らないよう細心の注意を払い、麺を啜る際にも音を極限までコントロールしながら優雅に口へと運ぶ姿は、目撃したファンやスタッフの間で語り草となっています。「ガツガツと食べるのではなく、高級フレンチのメインディッシュと対峙するように味わう」。これこそがSUGIZO直伝の天下一品の食べ方における神髄です。