黒砂糖の驚くべき健康効果とは？白糖との違いと落とし穴を独占解説

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機能性素材の開発にしのぎを削る健康食品産業では、沖縄県特産の製糖原料であるサトウキビの未利用成分に熱視線が注がれている。サトウキビの表面を覆うワックス層や粗糖部分に含まれる「オクタコサノール」と呼ばれる天然成分は、脂質代謝の改善や悪玉コレステロール値の適正化、持久力向上に寄与することが知られるようになってきた。

長年にわたり食材の保温効果や食養生を提唱してきた石原結實医師も、著書や講演の中で、精製糖を避けミネラル豊富な黒砂糖や生姜を日常生活に上手にとり入れる知恵を説いている。体を温め血行を促すメカニズムは、自律神経の安定や免疫機能の維持を後押しし、巡り巡って生活習慣病予防への貢献が期待される。