奄美大島「鶏飯」完全攻略！元祖の真実と地元民推薦の超名店比較

奄美大島「鶏飯」完全攻略！元祖の真実と地元民推薦の超名店比較の特集記事をお届けします。最新トレンドが満載です。

持ち帰りや職場・友人へのギフトとして絶大な人気を誇るのが、フリーズドライ加工された鶏飯です。以前はお土産用のレトルトパウチが主流でしたが、最新のフリーズドライ技術により、鶏肉の繊維感やスープの繊細な風味、パパイヤ漬けの食感まで驚くほど高水準で復元されています。

中でも「ヤマア（奄美自然食品）」や各銘菓メーカーが展開するブロックタイプは、お茶碗によそった白米の上にフリーズドライの具材を載せ、お湯を注ぐだけでわずか10秒で本格的な鶏飯が完成します。軽量でかさばらず、常温で長期間保存が可能なため、奄美空港の売店やお土産ショップでまとめ買いする観光客が後を絶ちません。