麺場彰膳の評判と田所商店との違いは？おすすめ味噌ラーメン徹底解剖
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麺場彰膳は、全国区の味噌らーめん専門店「田所商店」の重厚なノウハウを土台にしつつ、九州の地で確固たる地位を築き上げた実力店です。全国各地の味噌が持つ個性的な旨味と、直火で香ばしく仕上げられた炙りチャーシューの共演は、一度ハマると抜け出せない中毒性を秘めています。
初めて訪れる際は王道の「北海道味噌 炙りチャーシュー麺」でその破壊力を体感し、2回目以降は信州や江戸前といった異なる味噌のグラデーションを試すのが通の歩み方です。濃厚さに圧倒されそうな時は割りスープを上手に活用しながら、日本の伝統食である味噌の奥深い小宇宙を心ゆくまで堪能してください。 （出典: 麺 場 彰 膳（Yahoo!ニュース））
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