オーブン不要！フライパンで作るパンがふわふわに焼ける理由と神レシピ

オーブン不要！フライパンで作るパンがふわふわに焼ける理由と神レシピにまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

よりパンらしい芳醇な小麦の風味と引きの強さを楽しみたいなら、強力粉を使ったレシピに挑戦してみましょう。フライパンの丸い形状をそのまま活かした「フライパンちぎりパン」は、見た目の華やかさとシェアのしやすさから圧倒的な人気を誇ります。

強力粉200gにドライイースト3g、ぬるま湯、少量の砂糖と塩、バターを混ぜて軽くボウルの中でなじませた後、生地をフライパンの中で直接弱火（約30秒加熱して火を消す）にかけて簡易発酵させます。生地が1.5倍ほどに膨らんだら7〜8個の丸形に分割してリング状に並べ、そのまま弱火で蒸し焼きにします。生地の中にとろけるチーズや粗挽きソーセージ、チョコチップを包み込むアレンジを加えれば、朝食からホームパーティーの主役にまで幅広く活躍します。