中国産を食べたくない理由とは？危険性の真偽と見分け方を徹底検証

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「スーパーの生鮮売り場で中国産を一切買っていないから安心」と考えているなら、それは大きな誤解です。現代の日本の食構造において、最も中国産原材料が浸透しているのは中食（惣菜）や外食の分野です。

現在、生鮮食品や主要な加工食品には食品表示法に基づく原産地表示義務が課されていますが、レストランや居酒屋、ファストフードなどの外食チェーンにはこの表示義務が原則として適用されません。多くの外食産業ではコスト競争力を維持するため、外食チェーン中国産割合が野菜類や揚げ物の具材を中心に50%を超えるケースも珍しくないのが実情です。

特に以下の品目は、国内で流通するシェアの大半を中国産が占めており、避けるのが極めて困難な中国産加工食品リストの代表格となっています。

• 乾燥野菜・カット野菜：カップ麺の具材、外食の味噌汁に入っているワカメや乾燥ネギ
• 揚げ物・惣菜：弁当に入っている冷凍白身魚フライ、から揚げの鶏肉、揚げナスの煮浸し
• 香味野菜・薬味：すりおろし生姜、業務用にんにくチューブ、福神漬け、ガリ（甘酢生姜）
• 水産加工品：外食チェーンのうなぎの蒲焼き、アサリのむき身、イカ加工品

外食時に完全にこれらを排除することは、現実問題として「ほぼ外食を利用しない」選択肢を取るのと同義です。