焼肉で痩せる？専門家が明かす太らない部位選びと黄金の食べ方

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消費者の健康意識の高まりを受け、店舗側のオペレーションも大きな転換期を迎えた。一般社団法人全国焼肉協会に加盟する各店舗をはじめ、大手チェーンから個人店に至るまで、低糖質メニューや赤身肉のラインナップ拡充が加速している。メニュー表にカロリーやPFCバランス（タンパク質・脂質・炭水化物）を明記する店舗も珍しくない。

YouTube上ではフィットネストレーナーや管理栄養士による「太らない外食チェーン攻略法」の解説動画が数十万回再生を記録し、ヘルスケア産業のウェアラブル端末と連動させた食事記録も定着した。外食産業側も、糖質ゼロのアルコール飲料や無糖レモンサワーの導入、脂を効率よく落とす最新無煙ロースターの設置など、健康志向の顧客を囲い込む環境整備を進めている。