名店「酔鯨亭」の極上鰹たたきと高知が生んだ名酒ペアリングの全貌

名店「酔鯨亭」の極上鰹たたきと高知が生んだ名酒ペアリングの全貌の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

連日大賑わいの人気店だけに、無計画に足を運ぶと長時間の順番待ちを余儀なくされる。しかし、地元の常連客が利用する「狙い目の時間帯」が存在する。最もおすすめなのは、開店直後の17時ジャスト、あるいは最初の宴席が一巡する20時半過ぎのタイミングだ。

とりわけ平日の遅い時間帯は、職人の見事な手さばきを間近で眺められるカウンター席に空きが出やすい。ゆったりと店主と会話を交わしつつ、じっくりお酒の味わいに浸りたい通な旅行者にとって、まさに穴場時間となる。もちろん事前予約が確実だが、飛び込みで狙うならこの時間帯を頭に入れておくのが賢明だ。