近くの本格スリランカ料理店を探せ！話題のスパイスカレーと名店特集

近くの本格スリランカ料理店を探せ！話題のスパイスカレーと名店特集を徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を凝縮して配信します。

週末のスペシャルメニューとして提供されるや否や、瞬く間に売り切れてしまう大人気メニューが「ランプライス」だ。バナナの葉にチキンやセイロンシナモン香るサフランライス、数種類の副菜を丁寧に包み込み、そのまま蒸し焼きにしたこの料理は、大航海時代のオランダ植民地文化の影響を受けた伝統的な贅沢品である。

葉を開いた瞬間に立ち上る香ばしく甘やかな湯気は、まさに五感を刺激するエンターテインメント。バナナの葉の成分がライスに移り、スパイスと肉の旨味が全体に行き渡った一体感は格別だ。手仕込みに膨大な手間がかかるため数量限定で提供する店舗が多く、これを目当てに遠方から足を運ぶファンも少なくない。