新宿・追分だんご本舗に行列が絶えない理由と人気ランキング徹底解説

話題沸騰中の 新宿・追分だんご本舗に行列が絶えない理由と人気ランキング徹底解説について、多角的な視点を整理して公開しています。

手土産や差し入れとして追分だんごを購入する際、最も注意しなければならないのが「賞味期限（日持ち）」の短さです。インターネット上では「翌日でも電子レンジで温めれば大丈夫」といった裏ワザ的な情報も見受けられますが、老舗が追求する本来の美味しさを保つ観点からは注意が必要です。

公式が提示するだんご類の賞味期限は「購入当日中（常温）」です。米粉と水だけで作られる無添加の団子は、時間が経過するとデンプンの老化（β化）が急速に進み、団子本来のもっちりとした弾力が失われて硬くなってしまいます。

特に避けるべきなのが「冷蔵庫での保存」です。デンプンは0度〜4度の環境下で最も早く老化するため、冷蔵庫に入れると数時間で芯が残るような硬い食感に変質してしまいます。テイクアウト後は直射日光や高温多湿を避け、常温で保管した上で、購入したその日のうちに食べ切ることが鉄則です。どうしても硬くなってしまった場合は、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（500W）で10〜15秒ほど軽く温め直すと、一時的に柔らかさを取り戻すことができます。