コウイカとモンゴウイカの違いは？見分け方・味・旬と刺身の魅力を徹底比較
コウイカとモンゴウイカの違いは？見分け方・味・旬と刺身の魅力を徹底比較に関する疑問や疑問点を徹底的にまとめました。要点を確実におさえることができます。
鮮魚店やスーパーで迷った際は、以下の基準で選ぶと失敗がありません。
【コウイカを選ぶべきケース】
・刺身やお寿司として、サクッとした心地よい歯切れと上品な甘みを楽しみたい方
・新鮮な墨袋を使って、自家製イカ墨パスタや墨汁などの本格料理を作りたい方
・小ぶりで扱いやすいサイズを家庭で手軽にさばきたい方
【モンゴウイカを選ぶべきケース】
・もっちり濃厚で甘みの強いお刺身をたっぷり食べたい方
・八宝菜、バター醤油ソテー、天ぷらなど、加熱しても柔らかい肉厚料理を作りたい方
・冷凍ブロックなどを活用し、下処理の手間を省いてコストパフォーマンス高く楽しみたい方
エンタメ・カルチャー業界の深掘り取材を得意とし、現場のリアルな声をお伝えします。
