大戸屋『ガイアの夜明け』炎上の真相と買収劇の裏側！現在の姿まで徹底解剖

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テレビ放映による炎上騒動は、単なる評判の低下にとどまらず、既存店売上高の急落という形で大戸屋の経営を直撃しました。そこに目をつけたのが、『牛角』や『かっぱ寿司』などを傘下に収める外食コングロマリット、株式会社コロワイドでした。

創業家から株式を取得し筆頭株主となっていたコロワイドは、仕込みの非効率さを解消するために「セントラルキッチンの導入」と「調達・物流の共通化」を大戸屋経営陣に提案しました。しかし、窪田社長を中心とする当時の大戸屋経営陣は「大戸屋のアイデンティティである店内手作り調理が破壊される」と猛反発し、両者の対立は決定的なものとなりました。

2020年7月、コロワイドは大戸屋に対して敵対的TOB（株式公開買い付け）を開始。創業者の理念を守ろうとする旧経営陣と、スケールメリットによる合理化で再建を図るコロワイドによる激しい委任状争奪戦（プロキシファイト）が勃発しました。結果として同年9月にTOBが成立し、窪田社長をはじめとする旧経営陣は退任に追い込まれ、大戸屋はコロワイドの連結子会社となりました。