【経歴】 あん ぷり 亭 衝撃の最新ニュース #985
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消費のスピードが極限まで加速した現代において、一過性の流行で終わる店は数知れない。そのリスクを誰よりも理解しているのが、ここの開発チームだ。彼らはすでに、次なる展開を見据えている。
地方の衰退した農家と提携し、希少な和素材を使った新メニューの開発に着手しているという。ブームの熱狂を冷ますことなく、いかにして日本の食のインフラへと昇華させていくのか。彼らの挑戦は、まだ始まったばかりだ。 （出典: あん ぷり 亭（Yahoo!ニュース））
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