馬刺しの本当に美味しい食べ方徹底解説！解凍・切り方・薬味の極意
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馬刺しの本当の美味しさは、素材の鮮度だけでなく「食べる側の正しい知識と一手間」によって完成します。適切な氷水解凍でドリップを防ぎ、繊維を直角に断ち切るカッティングを行い、部位に合わせた薬味と醤油を選ぶ——この3原則を守るだけで、自宅の食卓が高級馬肉専門店のカウンターへと変わります。
低脂質・高タンパクで現代人の健康志向にも合致する極上の伝統食。正しい食べ方の極意を身につけ、滋味あふれる馬肉の奥深い世界を存分に堪能してください。 （出典: 馬刺し 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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