プロが教える！いつもの米が料亭の味に激変する炊き込みご飯の黄金比

プロが教える！いつもの米が料亭の味に激変する炊き込みご飯の黄金比の重要ポイントを解説します。役立つ情報がチェックできます。

長年にわたり日本の家庭料理を支えてきたロングセラーのレシピも健在だ。長年NHK『きょうの料理』で愛されてきた料理家の栗原はるみが提案するレシピは、シンプルでありながら素材本来の旨味を最大限に引き出す工夫が凝らされており、世代を超えて信頼され続けている。

また、味の素株式会社などの大手食品メーカーが展開するうま味調味料や出汁パックの技術革新により、誰でも手軽にブレのない出汁の旨味を再現できるようになり、家庭内調理のクオリティを底上げしている。