海の駅しおさい市場の現在と復旧の真相｜火災からの再開と坂越牡蠣最新事情

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海の駅しおさい市場の代名詞といえば、清流・千種川の豊かな養分が流れ込む坂越湾で育てられたブランド牡蠣「坂越かき」です。波静かな海域で育てられる坂越かきは、通常2〜3年かかる成育を1年で行う「一年牡蠣」として知られ、特有の雑味がなく、加熱しても身が縮みにくいプリプリとした食感が全国の食通を唸らせてきました。

市場内の食事処「くいどうらく」は、その坂越かきを最もダイレクトに堪能できる場所として不動の人気を誇ってきました。仮設営業移行後もその味のクオリティは微塵も揺らいでいません。看板の「牡蠣御膳」や「カキフライ定食」、濃厚な出汁が染み渡る「牡蠣釜飯」は今も健在で、ランチタイムには行列が絶えない盛況ぶりを見せています。地元漁師が水揚げしたばかりの個体をその場で調理するため、鮮度の圧倒的な違いが舌の上に広がります。

また、冬期（例年11月中旬〜翌年3月下旬・4月上旬頃）の目玉であるバーベキューコーナーでは、炭火を囲んで豪快に殻付き牡蠣を焼き上げる体験が提供されています。「牡蠣食べ放題」プランやバケツ盛りの殻付き牡蠣を購入してその場で焼くスタイルは、リピーターから絶大な支持を獲得。特に週末や祝日には、京阪神や山陽各地から訪れるツーリング客や家族連れで席が埋まり尽くすため、確実な体験を望むなら事前予約が鉄則となっています。