サッポロ一番塩ラーメン神アレンジ決定版！袋麺が名店化する理由と裏技

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包丁やフライパンを使わず、冷蔵庫にある調味料を「ひと垂らし」するだけで味の奥行きを倍加させるテクニックも存在します。

最も手軽で絶大な効果を発揮するのが「ごま油＋粗挽き黒胡椒」の組み合わせです。サッポロ一番塩ラーメンにはもともと白胡麻が付属していますが、仕上げにごま油を小さじ半分垂らすだけで、揮発性の香気が立ち上がり、油揚げ麺特有の油臭さをマスキングします。さらに、ピリッとした黒胡椒がチキンエキスの甘みをシャープに輪郭づけます。

また、「有塩バター1片（約10g）＋おろし生姜」の組み合わせも外せません。北海道の味噌バターコーンラーメンを想起させる濃厚さが加わり、生姜の清涼感がスープのくどさを綺麗に中和します。夏場であれば、完成した塩ラーメンに「レモン果汁小さじ1」を絞るだけで、東南アジアのフォーを思わせるエスニックな清涼スープへと表情を変えます。