Ihゆで卵は水少量と放置が新常識！失敗しない茹で時間と裏ワザ

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失敗を完全に防ぐためには、卵の状態と火加減のルール化が欠かせません。卵は「冷蔵庫から取り出した直後の冷たい状態（Lサイズ基準）」を使用し、IHのタイマー機能を活用します。

フライパンに卵を並べ、水を底から1cm程度注いでフタをぴったり閉めたら、以下の手順と時間配分でセットしてください。

仕上がりの状態IH火力と加熱時間電源OFF後の余熱放置特徴とおすすめ用途とろとろ半熟強火で沸騰後、中火で3分フタをしたまま3分白身はぷるぷる、黄身が流れ出る状態。味玉・ラーメン用。しっとり半熟強火で沸騰後、中火で4分フタをしたまま4〜5分中心部が濃密なジェル状。朝食やサラダのトッピングに最適。しっかり固ゆで強火で沸騰後、中火で5分フタをしたまま6〜7分黄身全体がホクホク。お弁当、卵サンドイッチ、タルタルソース用。

※IHの火力目安：強火（レベル7〜8 / 約1500W〜2000W）、中火（レベル4〜5 / 約700W〜1000W）。ご家庭の機種に合わせて微調整してください。

ポイントは、「沸騰して蒸気がフタの隙間から勢いよく出始めた瞬間」からタイマーをスタートさせる点です。加熱終了のアラームが鳴ったら電源を切り、絶対にフタを開けずにそのまま放置してください。余熱時間が経過したら、即座に冷水へ移します。