余った生クリームの神救済術！大量消費＆冷凍保存の裏ワザ総まとめ

今注目を集めている 余った生クリームの神救済術！大量消費＆冷凍保存の裏ワザ総まとめについて、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

生クリームを安全に美味しく使い切るために、まず把握しておきたいのが正確な消費期限です。パックに記載されている賞味期限は、あくまで「未開封」の状態で冷蔵保存（10℃以下）した場合の日付を指しています。

生クリームの開封後の賞味期限は、冷蔵保存でおよそ2〜3日が限界とされています。動物性脂肪分が高い純生クリームは防腐剤などが含まれておらず、雑菌が繁殖しやすい環境にあるためです。植物性脂肪を主原料とするホイップタイプであっても、開封後は空気に触れるため早急な使い切りが求められます。

もし冷蔵庫で数日放置してしまった場合は、以下の兆候がないか入念にチェックしてください。黄色く変色している、ヨーグルトのように酸っぱい臭いがする、水分と油分が完全に分離して固形化している、カビが生えているといった状態が見られた場合は、加熱しても食中毒のリスクがあるため使用を中止してください。