食と生き方が交差する場所。宮崎・都城市で起きている「カフェ革命」のリアル

話題沸騰中の 食と生き方が交差する場所。宮崎・都城市で起きている「カフェ革命」のリアルについて、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

歴史ある「都城茶」も、カフェカルチャーの波に乗って新たな表情を見せている。急須で淹れる伝統的なスタイルを残しつつも、炭酸で割ったティースカッシュや、豆乳を使ったほうじ茶ラテなど、若い世代が日常的に手に取りたくなるメニューが次々と開発されている。

ある老舗茶舗がプロデュースするスタンドでは、バリスタならぬ「茶師」が、その日の気温や湿度に合わせて茶葉の蒸し時間を微調整する。カウンター越しに繰り広げられる繊細な手仕事は、まるでアートのようだ。伝統を守るために、あえて変化を受け入れる。その柔軟な姿勢が、新たなファンを呼び込んでいる。