グルービー東海本店を徹底解剖！名物海賊スパの魅力と混雑回避術

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グルービーの代名詞として君臨し、注文率でも圧倒的首位を誇るのが海賊スパゲッティです。深い耐熱皿に敷き詰められたスパゲッティの上には、エビ、イカ、カニ、ホタテといった大ぶりの魚介類が贅沢に盛り込まれ、自家製トマトソースと絡み合います。その上から濃厚なベシャメルソース（ホワイトソース）を惜しみなく流し込み、たっぷりのチーズをのせて高温のオーブンでこんがりと焼き上げるのが特徴です。

いわゆるオーブン焼きスパゲッティというジャンルは全国的にも珍しくありませんが、グルービーのそれはグラタン皿の底までしっかりと敷き詰められた麺と、海鮮トマトソース、クリーミーなホワイトソースの「三位一体」の設計が秀逸です。スプーンとフォークを入れると、グツグツと沸き立つチーズの下から湯気とともに豊かな魚介の香りが立ち上り、最後の一口まで熱々の状態が持続します。

そして、パスタに必ず添えられる前菜サラダの存在も見逃せません。添えられたレタスやハム、豆腐の上にかけられているのが、熱狂的なファンを持つグルービー特製ドレッシングです。すりおろした人参、セロリ、玉ねぎなどの香味野菜を惜しみなく使用した非加熱の生ドレッシングで、野菜由来の自然な甘みと爽やかな酸味、オイルのまろやかなコクが絶妙なバランスを保っています。「普段は野菜を食べない子どもが、このドレッシングなら完食する」という声が頻繁に寄せられるほどで、店頭の冷蔵ショーケースに並ぶテイクアウト用ボトルは飛ぶように売れていきます。