エリックサウス八重洲店の真相！行列回避術と必食ミールス徹底解説

今注目を集めている エリックサウス八重洲店の真相！行列回避術と必食ミールス徹底解説について、主要な情報を整理して公開しています。

エリックサウスを語る上で外せない二大巨頭が「ミールス」と「ビリヤニ」です。南インドカレーのミールスにおける食べ方は、初めて訪れる人にとっては未知の体験に見えるかもしれませんが、その本質は「自由な調和」にあります。

ミールスとは、南インドの定食スタイルのこと。真鍮風のターリー皿の中央に香米「バスマティライス」が盛られ、周囲に豆と野菜の煮込み「サンバル」、黒胡椒とタマリンドの酸味が効いたスープ「ラッサム」、各種スパイスカレー、ヨーグルト（パチャディ）などが小鉢（カトリ）で配置されます。最初はそれぞれのカレーやスープを個別に味わい、その後、ライスの上に少しずつ広げ、最終的には複数のカトリとパリパリの豆粉せんべい「パパド」を砕いて混ぜ合わせることで、口の中で無限のグラデーションが生まれます。

一方、エリックサウスのビリヤニに関する口コミでも、「香りの立ち方が圧倒的」「パサつきがなくふっくらジューシー」と絶賛が相次いでいます。同店のチキンビリヤニは、スパイスとマリネした肉、高品質なバスマティライスを幾層にも重ねて炊き上げる伝統的な「ハイデラバード式」の技法を踏襲。米一粒一粒に染み込んだ肉の旨味とホールスパイスの鮮烈な香りが共存しており、付属のヨーグルトソース（ライタ）やカレーソース（グレイビー）を合わせることで、最後の一口まで飽きさせません。

なお、エリックサウスの辛さの種類はメニューごとに明確にアイコン表示されており、マイルドなバターチキンやサンバル（辛さ度1）から、刺激的な青唐辛子の辛味が際立つチキンカリーやキーマ（辛さ度3〜4）まで幅広く用意されているため、辛い料理が得意でない人でも安心して好みの味を選ぶことができます。