ラジエントヒーターとは？Ihとの違いや電気代の真相をプロが徹底解説

ラジエントヒーターとは？Ihとの違いや電気代の真相をプロが徹底解説の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でまとめました。

ラジエントヒーターの最大の強みとして語られるのが、使える鍋の圧倒的な幅広さです。IHクッキングヒーターの場合、電磁誘導を起こすために「鉄」「ステンレス」「磁性を持たせたIH専用多層鋼」などに限定され、底面が完全に平らでなければ検知エラーで停止します。しかし、ラジエントヒーターは外部からの熱伝導で温めるため、材質の制限をほとんど受けません。

愛用者の多い伝統的な土鍋やアルミ鍋をはじめ、銅鍋、耐熱ガラス製のポット、さらには琺瑯（ほうろう）鍋まで、底が平らであれば問題なく加熱できます。冬場に土鍋を用いた寄せ鍋を楽しみたい場合や、軽さを重視して安価なアルミフライパンを使い続けたい家庭にとっては、手持ちの調理器具を買い替える必要がない経済的なメリットをもたらします。

また、電磁波ではなく放射熱を利用するため、焼き網を敷いてスルメや海苔、餅を炙るといった直火調理に近い使い方ができる点も愛好家から評価されています。ただし、食材の脂やタレが直にトッププレートへ滴り落ちると、後述する激しい焦げ付きや煙の発生原因となるため、受け皿付きの網を使用するなどの配慮が不可欠です。