横浜家系「家家家」が愛される真相！濃厚豚骨とライス無料の現場検証

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街で見かけると誰もが一度は目を留めるインパクト抜群の屋号ですが、「家家家 読み方」を巡っては「いえいえいえ？」「うちうちうち？」と迷う初訪客も少なくありません。正しくは「ヤーヤーヤー」と読みます。家系を象徴する「家」の文字を3つ重ねたリズミカルなネーミングには、一度聞いたら忘れられない強烈なフックがあります。

横浜家系ラーメンの系譜において、同店は名門とされる新中野武蔵家などの流れを汲みつつ、独自の進化を遂げてきました。近年の家系ラーメン業界ではセントラルキッチン方式（工場スープ）を採用する量産型チェーンも増えていますが、家家家は各店舗の巨大な寸胴で大量の豚骨と鶏ガラを強火で炊き出し続ける「完全店炊きスタイル」を堅持しています。店先に漂う重厚な豚骨の香りは、職人が手間暇をかけて素材の髄まで抽出している確かな証拠です。