京都・一保堂茶舗が選ばれ続ける理由｜抹茶・極上ほうじ茶の真価

京都・一保堂茶舗が選ばれ続ける理由｜抹茶・極上ほうじ茶の真価の全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

一保堂茶舗の魅力を五感で体感できる場所として、直営店に併設されている「喫茶室 嘉木（かぼく）」の存在は見逃せません。

京都・寺町二条の京都本店 喫茶室嘉木は、風情ある町家の趣を残す空間で、注文したお茶を自分自身の手で淹れる独自のスタイルを採用しています。スタッフが湯の温度管理や蒸らし時間を丁寧にレクチャーしてくれるため、初めて高級玉露や抹茶に触れる人でも、茶葉が本来持つ最高峰の風味を引き出す感動を味わえます。季節の上生菓子とのマリアージュも好評を博しています。

一方、都心の中心地に位置する東京丸の内店（仲通り・国際フォーラム至近）は、洗練されたモダンな内装と落ち着いた雰囲気が特徴です。本格的な喫茶利用はもちろん、テイクアウト用のお茶や抹茶ラテ、茶器の購入、定期的に開催されるワークショップなど、都市生活者が手軽に本物の日本茶文化に触れられるハブとして機能しています。

特に喫茶室で教わる玉露の淹れ方（約50℃〜60℃にしっかり冷ました湯で約1分半抽出する技法）は、家庭での抽出観念を根本から変えるほどのインパクトを与えてくれます。