サクサク衣と極秘タレの衝撃！人気串カツ「串まる」独占密着ルポ

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看板メニューのエビや牛串はもちろん絶品だが、通な常連客がこぞって注文するのがお品書きの隅にひっそりと書かれた裏メニューや季節限定の逸品だ。たとえば、絶妙な火入れで素材の甘みを引き出した旬野菜の創作串や、特製タレを隠し味に使った自家製ドテ焼きは、売り切れ必至の人気を誇る。

「これを知ってこそ本当のファン」と地元の常連が口を揃える隠れた名物は、日によってラインナップが変わるため、訪れるたびに新しい発見がある。カウンター越しにスタッフとお勧めを会話しながら注文を決めるのも、この店ならではの醍醐味と言えるだろう。