大分といえば温泉だけ？地元民が推す穴場スポット＆絶品グルメ完全版

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大分の肉料理を語るうえで欠かせないのが、大分市「レストラン東洋軒」を筆頭とする大分とり天発祥有名店の存在です。サクッとした軽やかな衣としっとりジューシーな鶏肉、そこに酢醤油と辛子を添えていただくスタイルは、唐揚げとは一線を画す上品な味わいを楽しめます。

対して、県北部の中津市ではニンニクや生姜を効かせた秘伝ダレが染み込む中津からあげ人気店の食べ比べが熱い支持を集めています。「もり山」や「総本家もり山」「ぶんごや」など、注文を受けてから揚げる熱々の骨なしからあげは、一度食べると病みつきになる力強い旨味が魅力です。

そして、海鮮の最高峰といえば佐賀関で水揚げされる「関アジ」「関サバ」です。激しい潮流が流れる豊後水道で育ち、一本釣りで丁寧に扱われたブランド魚は、引き締まった身の歯ごたえと上質な脂の乗りが別格です。関アジ関サバ旬の時期について、関アジは6月〜8月、関サバは脂が最ものる10月〜翌3月頃が絶好のタイミングとなります。