【2026現場報告】軽井沢の食を再定義する「発地市庭」の熱気。霧下野菜とローカルガストロノミーの現在地

【2026現場報告】軽井沢の食を再定義する「発地市庭」の熱気。霧下野菜とローカルガストロノミーの現在地にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

春のアスパラガスから始まり、夏の甘み弾けるトウモロコシ、秋の濃厚なキノコ類、そして冬の寒締め甘熟甘藍（キャベツ）まで、四季折々の表情はいつ訪れても新鮮な感動を与える。

特に初夏から秋口にかけての早朝マルシェは一見の価値がある。澄み切った高原の空気の中で味わうスープと、焼きたてのローカルパン。わざわざ足を運ぶ価値のある特別な朝が、ここには確実に存在する。 （出典: 軽井沢 発 地 市 庭（Yahoo!ニュース））