卵を食べるとアトピー悪化？専門医が明かす除去食の罠と正しい対策

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アレルギー研究において、近年最も大きな変革をもたらしたのが「二重アレルゲン曝露仮説」である。これは、アレルギーの成立には「口からの摂取」と「皮膚からの侵入」という2つのルートが存在するという理論だ。口から入ったタンパク質は免疫の「寛容（許容）」を導くのに対し、荒れた皮膚から入ったタンパク質は免疫の「攻撃スイッチ」を入れてしまう。この現象を経皮感作と呼ぶ。

住居内のハウスダストには、目に見えない微量の卵成分が含まれている。アトピーによって皮膚バリアが壊れていると、そこから微量の卵タンパクが体内に侵入し、口から食べる前にアレルギーが成立してしまう。この画期的なメカニズムを解明し、世界的な注目を集めたのが国立成育医療研究センターの研究チームだ。乳児期からの徹底したスキンケアで皮膚バリアを保つことが、結果としてアレルギー発症の防止につながるという事実は、現代医療における最大の発見の一つと言える。