冷凍コーンレシピ決定版！バター炒めを脱却する絶品おかずとプロの技

冷凍コーンレシピ決定版！バター炒めを脱却する絶品おかずとプロの技の主要なニュースをコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

1キロ入りの業務用パックを買ったものの、なかなか減らないときに試したいのが、一気に150〜200gを消費できる豪快なメニューです。

【芯の出汁要らず！冷凍コーンの炊き込みご飯 バター醤油仕立て】
生のとうもろこしで作る炊き込みご飯は芯から出汁を取りますが、冷凍コーンのご飯炊き込みなら、凍ったコーンを米2合に対して150g以上贅沢に入れ、酒・みりん・薄口醤油各大さじ1と塩ひとつまみ、昆布茶を加えて普通に炊飯するだけで極上の味に仕上がります。炊き上がった瞬間にバターを落とし、鍋肌から焦がし醤油を回し入れれば、香ばしい香りが部屋中に広がる絶品冷凍コーンのバター醤油ご飯が完成します。

【絶対にバラバラにならない！冷凍コーンのかき揚げを揚げるコツ】
「コーンのかき揚げを作ると油の中で散らばる」「油が跳ねて危険」という悩みを解決するプロの技がこちらです。

• 水分を徹底除去：凍ったコーンの表面についた余分な霜をペーパータオルで軽く押さえる。
• 打ち粉をまぶす：ボウルにコーンを入れ、衣をつける前に少量の小麦粉（または片栗粉）を全体にまぶして粉を密着させる。
• 衣は固め・少量：天ぷら粉を冷水で溶く際、粉っぽさが残る程度にとどめ、コーン同士をつなぐ接着剤の役割だけに抑える。
• スプーンで静かに投入：170〜180度の油に木べらやスプーンですべり込ませ、固まるまで30秒は触らない。

この冷凍コーンのかき揚げのコツさえ守れば、外側はサクサク、中はプチッと甘い理想的な仕上がりになり、冷凍コーンの大量消費レシピとして食卓の主役に君臨します。