生きくらげ保存完全ガイド！生食Ngの真相と1ヶ月鮮度を保つ冷凍術

今注目を集めている 生きくらげ保存完全ガイド！生食Ngの真相と1ヶ月鮮度を保つ冷凍術について、詳しいまとめをご紹介しています。

生きくらげは、どのような状態で保存するかによって生きくらげ 賞味期限 目安が劇的に変化します。買ってきたトレイのまま冷蔵庫に放置した場合と、適切に下処理を施して冷凍した場合では、日持ち期間に約10倍もの開きが生じます。

保存状態・方法国産生きくらげ 保存期間食感・風味の維持度推奨される調理用途パックのまま生冷蔵約2〜3日★★☆☆☆（結露で急速に劣化）購入当日〜翌日の即時加熱調理水気拭き取り生冷蔵約5〜7日★★★☆☆（ペーパー交換が必須）数日以内の炒め物、煮物生きくらげ 下茹で 冷凍保存約3週間〜1ヶ月以上★★★★★（弾力と風味がほぼ維持）八宝菜、中華スープ、卵炒め等生きくらげ 乾燥保存 手順約6ヶ月〜1年★★★☆☆（乾燥きくらげの質感へ変化）長期非常備蓄、水戻し調理