キリンの舌が青黒い驚きの理由！50Cmの長さと過酷な進化の秘密

キリンの舌が青黒い驚きの理由！50Cmの長さと過酷な進化の秘密の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

「牛タンのように、キリンの舌も焼肉などで食べられるのか」という素朴な疑問を持つ方も少なくありません。分類学上、キリンと牛は同じ偶蹄目（鯨偶蹄目）に属しており、反芻（はんすう）を行う胃を持つなど消化器官の共通点は多々あります。

結論から述べると、生物学的な組織としては筋肉の塊であるため可食部ではあるものの、現代の一般的な市場や飲食店で流通・提供されることはありません。キリンはワシントン条約（CITES）において保護対象（附属書II）に指定されており、国際的な商業取引は厳格に規制されています。

また、味や肉質という観点でも、牛タンとは大きく性質が異なります。脂肪分（サシ）が適度に乗る牛タンに対し、キリンの舌は過酷な使用に耐えるため極限まで発達した筋肉と分厚い角質層で覆われており、非常に筋張っていて硬いとされています。現地の一部地域における狩猟の歴史などを除き、現代において食用肉として流通する可能性は皆無といえます。