ピーマンの肉詰めに合う献立決定版！プロが教える黄金バランス

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ピーマンはビタミンA（βカロテン）やビタミンCが豊富で、ひき肉はタンパク質とビタミンB群を提供します。一見すると栄養満点に見えますが、管理栄養士の視点から見ると「カルシウム」「水溶性食物繊維」「カリウム」が不足しやすいという特徴があります。

これを補うための具体的な食材アプローチは以下の通りです。

・カルシウムを補う：小松菜のごま和え、ちりめんじゃこを使ったサラダ、豆腐や油揚げを使った汁物をチョイス。

・水溶性食物繊維を補う：オクラ、めかぶ、海藻サラダ、きのこ類を副菜やスープに投入。

・食塩の排出を促すカリウムを補う：アボカドとトマトのサラダ、ほうれん草のおひたし。

主菜に足りないピースをサイドメニューで意図的に埋めることで、味の調和だけでなく、身体にも優しい完璧な献立に仕上がります。