卵なしでも驚きのサクサク感！絶品フライを作る黄金比と裏ワザ
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日本の揚げ物文化は、カツレツや天ぷらをはじめ、外来の技術を巧みに取り込みながら独自の発展を遂げてきた。その歴史の延長線上に、いま「卵なし」という軽やかな選択肢が加わったと言える。
物足りなさを補うための妥協ではなく、軽やかさや手軽さ、そして誰もが同じものを食べられる安心感を求めた結果としての進化。今夜の献立に迷ったら、ぜひ冷蔵庫の卵を休ませたまま、衣のサクサク感を存分に楽しんでみてほしい。 （出典: フライ 卵 なし（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
