The 3Rd Burger閉店理由と「まずい」噂の真相を徹底解剖

The 3Rd Burger閉店理由と「まずい」噂の真相を徹底解剖にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

一時期の出店ラッシュから一転、都市部や商業施設での退店が報じられたことで「経営難ではないか」との憶測を呼びました。しかし、運営元であるユナイテッド＆コレクティブの開示資料や店舗戦略を紐解くと、単なる衰退とは異なる飲食業界特有の事情が見えてきます。

the 3rd burgerの閉店理由において最大の要因となったのは、同ブランドが誇る「店内仕込みオペレーション」の高コスト体質です。各店舗にパンの発酵器やオーブン、ブロック肉をミンチにする専用設備を導入し、仕込みに高度な職人的工程を要するため、人件費・厨房設備投資・光熱費が一般的なファストフードチェーンの数倍に膨らみます。原材料価格の高騰と人手不足が深刻化する中、採算ラインに乗らない不採算店舗を早期に整理し、利益率の高い旗艦店やデリバリー需要の高いエリアへ経営資源を集中させる「選択と集中」が行われたのです。

現在でもthe 3rd burger 新宿店舗（新宿大ガード店など）をはじめとする主要ターミナル立地の店舗は堅調に稼働を続けており、無人セルフレジの導入や仕込み工程の効率化など、ビジネスモデルの再構築が進められています。急激な店舗拡大から筋肉質な収益基盤への転換を図る過渡期であることが、店舗網再編の背景にあります。