中国発の巨大チキン正新鶏排の正体！池袋・馬場の実態と激減の真相

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正新鶏排のメニュー構成は非常にシンプルでありながら、訪れる者を飽きさせない工夫が凝らされています。メインとなるジーパイに加え、串焼きやドリンク類がラインナップされています。

看板商品の巨大フライドチキン ジーパイは、手のひらを大きく広げたサイズを優に超え、縦約20〜25cm、重量にして約250g〜300g前後という規格外のボリュームを誇ります。正新鸡排の値段は日本国内で1枚あたり750円〜850円前後に設定されており、昨今の外食インフレ下においても、その重量比でのコストパフォーマンスの高さは群を抜いています。

注文時には味付け（フレーバー）を選択できるシステムが一般的です：

• 香辣（シャンラー / 辛口スパイシー）：唐辛子と花椒が効いた王道の一番人気。
• 孜然（ズーラン / クミン風味）：エスニックな羊肉串を思わせる独特の香ばしさが特徴。
• 原味（オリジナル / 薄塩・旨味）：辛さが苦手な人や子ども向けの素材の味を生かした仕上がり。
• 梅粉（プラムパウダー）：台湾から揚げ特有の甘じょっぱい酸味がクセになる隠れ人気フレーバー。

また、サイドメニューの串物（鶏皮串、軟骨串、羊肉串）や、油っこさをリセットするための伝統的な「酸梅湯（サンメイタン / 燻製梅ジュース）」をセットで注文するのが通の買い方です。