【話題】 10 分 どん 兵衛 ファン必見の最新情報 #743

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一方で、すべてのどん兵衛が10分放置に適しているわけではない。栄養士や食品ジャーナリストは、いくつかの注意点を挙げる。最大のデメリットは、スープが冷めてしまうことだ。特に冬場は、10分待つ間に温度が急激に下がり、美味しさが半減してしまう。対策として、どん兵衛の容器の上に皿やタオルを載せて保温する、あるいはあらかじめ丼に移し替えてラップをするなどの工夫が必要だ。また、塩分の吸収率も変わるため、スープを飲み干すのは避けたほうが無難だろう。