青山の聖地へ。ブルーボトル限定ペイストリーと混雑回避の極意

青山の聖地へ。ブルーボトル限定ペイストリーと混雑回避の極意を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を分かりやすく展開します。

かつてクラリネット奏者だったジェームス・フリーマンが、ガレージで新鮮な豆を焙煎し始めたことからすべては始まった。彼が提唱した「焙煎から48時間以内の鮮やかな豆だけを提供する」という徹底したこだわりは、世界中のコーヒー愛好家を驚かせた。これこそが、大衆消費型のコーヒーとは一線を画すサードウェーブコーヒーの潮流を決定づけた歴史的瞬間だ。

豆本来の個性を最大限に引き出すスペシャティコーヒーへの情熱は、国境を越えてここ日本でも大きな花を咲かせた。一杯のカップに注がれる誠実な仕事ぶりは、創業当時のスピリットをそのまま今に伝えている。