高級食パンブーム終焉の真相とは？仕掛け人とFcビジネスの闇

高級食パンブーム終焉の真相とは？仕掛け人とFcビジネスの闇について知っておくべき 理由を厳選して解説いたします。

高級食パンブームを語る上で欠かせない存在が、ベーカリープロデューサーの岸本拓也氏率いるジャパンベーカリーマーケティングだ。「考えた人すごいわ」「わたし入籍します」といったインパクト抜群の店名と派手な外観デザインは、地方都市のロードサイドを中心に空前の話題を呼んだ。テレビやSNSでの露出を狙い撃ちにしたマーケティング手法は、開業初期の集客において圧倒的な威力を発揮した。

しかし、この独創的な出店戦略には仕掛けが施されていた。話題性によってオープン当初のロケットスタートを確実に成功させる一方で、店名の奇抜さが裏目に出る時期が必ず訪れる。地域に根ざした「街のパン屋」としての親しみやすさではなく、一過性の「タピオカ店」的な消費対象として認知されてしまったことが、ブーム終焉後のブランド維持を困難にした要因の一つと言えるだろう。