軟骨までトロトロ！プロ直伝カスベの煮付けと臭みを消す黄金比

軟骨までトロトロ！プロ直伝カスベの煮付けと臭みを消す黄金比の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

いま、水産業界においてカスベは「高機能性タンパク質フーズ」として熱い視線を浴びている。カスベの軟骨周りにぎっしりと詰まっているのは、加熱によってゼラチン化する良質なコラーゲンだ。

低脂肪・高タンパクでありながら、女性を中心に支持される美容成分が豊富に含まれている。煮汁が冷えたときにぷるぷるに固まる「煮こごり」は、天然の美容液の塊といっても過言ではない。栄養価の高さとヘルシーさがSNSや健康志向の消費者の間で広まり、全国のスーパーや鮮魚専門店でもカスベの姿を見かける機会が格段に増えている。